home · article

อูหลงยูนนานจิ่งม่าย

Yúnnán Jǐngmài wūlóng · 云南景迈乌龙

อูหลงยูนนานจิ่งม่ายเป็นผลงานทดลองที่กล้าหาญ ณ จุดบรรจบของสองประเพณีชาชั้นเยี่ยมของจีน: เทคโนโลยีการผลิตอูหลงที่ปรมาจารย์ชาวไต้หวันนำมาประกอบกับสภาพแวดล้อมเฉพาะของสวนชาโบราณที่สุดบนภูเขาจิ่งม่าย (景迈山) ซึ่งเป็นแหล่งมรดกโลกแห่งแรกของยูเนสโกที่อุทิศให้แก่วัฒนธรรมชาโดยเฉพาะ ใบชาที่ถูกอัดเป็นแผ่นเข่งเสินผูเอ่อร์มานับพันปีมาผ่านเส้นทางที่ต่างออกไป คือการออกซิเดชันแบบควบคุม ทำให้เกิดบุคลิกที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ผลิตในรูปแบบหลักสองแบบ ได้แก่ «แบบไม่คั่ว» (无焙, wú bèi) ซึ่งปราศจากการคั่วขั้นสุดท้าย เน้นความสดมีชีวิตชีวาของใบ และ «แบบคั่วอ่อน» (轻焙, qīng bèi) ซึ่งใช้การคั่วถ่านนุ่มนวล เพิ่มความลึกแบบหอมถั่ว

1. การจำแนกประเภทและแหล่งกำเนิด:

ประเภท: อูหลง (ชากึ่งหมัก)
- แบบไม่คั่ว: การออกซิเดชัน 15–30% ไม่มีการคั่ว ตรึงด้วยไอน้ำ
- แบบคั่วอ่อน: การออกซิเดชัน 35–40% คั่วถ่านอ่อน 4 รอบ
หมวดหมู่: อูหลงเชิงช่างพิเศษ; ชาทดลองแห่งยูนนาน
แหล่งกำเนิด: มณฑลยูนนาน (云南省), เมืองผูเอ่อร์ (普洱市), อำเภอปกครองตนเองชนชาติลาหู่หลานชาง (澜沧拉祜族自治县), เขตภูเขาจิ่งม่าย (景迈山) การผลิตกระจุกตัวในหมู่บ้านม่างจิ่ง (芒景, Mángjǐng), จิ่งม่ายต้าจ้าย (景迈大寨, Jǐngmài Dàzhài) และหนูกั่ง (糯岗, Nuògǎng)
พิกัดทางภูมิศาสตร์: ~22°12’ เหนือ, ~99°58’–100°00’ ตะวันออก ความสูง 1250–1600 ม. เหนือระดับน้ำทะเล

2. ประวัติและความสำคัญทางวัฒนธรรม:

ประวัติศาสตร์การปลูกชาบนภูเขาจิ่งม่ายยาวนานนับพันปี บรรพชนของชาวปู้หล่าง (布朗族) เริ่มเพาะปลูกต้นชาป่าแถบนี้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 ตลอดหลายร้อยปี ผลิตภัณฑ์หลักของภูเขาคือผูเอ่อร์ ซึ่งขนส่งไปตามเส้นทางชา-ม้าโบราณ (茶马古道) สู่ทิเบตและมองโกเลีย

จุดเปลี่ยนสำคัญคือการมาถึงในช่วงทศวรรษ 1990 ของปรมาจารย์ชาชาวไต้หวันผู้เปิด «โรงงาน 101» บนภูเขา พวกเขานำเทคโนโลยีการผลิตอูหลงมา – การเหี่ยวแห้ง การเขย่าซ้ำหลายครั้ง การออกซิเดชันแบบควบคุม และการนวดขึ้นลูกทรงกลม ชาวบ้านเรียนรู้เทคนิคเหล่านี้และเผยแพร่วิทยาการไต้หวันไปทั่วทุกหมู่บ้านในจิ่งม่าย

รูปแบบ «ไม่คั่ว» ในลักษณะปัจจุบันซึ่งมีการตรึงด้วยไอน้ำและการบ่มสั้น เกิดขึ้นราวปี 2016 ส่วน «การคั่วอ่อน» พัฒนาควบคู่กันไป โดยปรับวิธีการคั่วถ่านให้เหมาะกับวัตถุดิบใบใหญ่ของยูนนาน

วันที่ 17 กันยายน 2023 «ภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรมของป่าชาโบราณภูเขาจิ่งม่ายในผูเอ่อร์» ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดยยูเนสโก – แหล่งที่ 57 ของจีน และเป็นแห่งแรกของโลกที่อุทิศให้แก่วัฒนธรรมชาโดยเฉพาะ

ชาวปู้หล่างให้ความสำคัญกับชาในระบบความเชื่ออย่างสูง มีลัทธิบูชา «บรรพชนแห่งชา» ปาอ้ายเหลิ่ง (帕哎冷, Pà Āi Lěng) ซึ่งเป็นผู้นำในตำนานที่สั่งเสียให้ลูกหลานรักษาสวนชาไว้เป็นความมั่งคั่งชั่วนิรันดร์ พิธีกรรมเก็บเกี่ยวประจำปีและเทศกาลต่าง ๆ ผูกโยงกับต้นชาอย่างแนบแน่น

3. พรรณพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:

วัตถุดิบ: ใช้ใบของสองชนิดหลัก
- สำหรับแบบไม่คั่ว: ส่วนใหญ่ใช้ชนิดเชิงนิเวศใบเล็กท้องถิ่น จงเสี่ยวเย่จง (中小叶种) – Camellia sinensis var. sinensis ชนิดหลานชาง ใบรูปรี ขนาด 5–9 ซม. มีขนละเอียดสีเงิน ให้ใบที่บางเบา หอมอโรม่า และมีปริมาณ L-theanine สูง
- สำหรับแบบคั่วอ่อน: ส่วนใหญ่ใช้ใบใหญ่ Camellia sinensis var. assamica – ใบขนาด 10–20 ซม. มีปริมาณโพลีฟีนอลสูงขึ้น ประชากรจีโนไทป์หลายส่วนเป็นลูกผสมระหว่างทั้งสองชนิด
อายุของต้น: ในพื้นที่มรดกโลกยูเนสโกมีต้นชามากกว่า 1.13 ล้านต้นที่มีอายุเกิน 100 ปี (ข้อมูลอื่นระบุ 3.2 ล้านต้นในพื้นที่ 12,900 เฮกตาร์) อายุเฉลี่ยประมาณ 200 ปี ต้นที่แก่ที่สุดประมาณ 1400 ปี ใช้ใบจากทั้งต้นอ่อน (เริ่มจาก 5 ปี) และต้นกู่ซู่ (古树) อายุหลายร้อยปี
มาตรฐานการเก็บ: หนึ่งตาอ่อนกับ 2–3 ใบ (一芽二叶) สำหรับแบบคั่วอ่อนใช้ช่อใบแก่สามใบ การเก็บหลักคือฤดูใบไม้ผลิ (มีนาคม–พฤษภาคม) ส่วนฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน–ตุลาคม) ใช้สำหรับชุดที่ออกซิไดซ์มากขึ้น

4. สภาพดินฟ้าอากาศและการปลูก:

สภาพพื้นที่: ยูนนานตะวันตกเฉียงใต้ ใกล้ชายแดนพม่า ระบบยอดเขาลาดต่ำและหุบเหว ปกคลุมด้วยป่ากึ่งเขตร้อน
ความสูง: 1250–1600 ม. (สวนเก่าส่วนใหญ่อยู่ที่ 1400–1550 ม.)
ดิน: ดินแดงแบบแลเทอไรต์ อุดมไปด้วยเหล็กออกไซด์และควอตซ์ pH 4.5–5.5 กระตุ้นการสะสมโพลีฟีนอลและเพิ่มกลิ่นรสแร่ธาตุในช่วงหลังดื่ม
สภาพอากาศ: มรสุมกึ่งเขตร้อน อุณหภูมิเฉลี่ย ~18–21°C ปริมาณน้ำฝน 1400–1800 มม./ปี ความชื้น 75–85% เต็มไปด้วยหมอกหนายามเช้า อุณหภูมิกลางวันกลางคืนแตกต่างกันถึง 15°C – กระตุ้นการสะสม L-theanine และสารตั้งต้นกลิ่นหอม
ระบบการปลูก: การปลูกชาแบบ «ซับในป่า» (林下茶, lín xià chá) อันเป็นเอกลักษณ์ ต้นชาเติบโตในป่าธรรมชาติใต้ร่มเงาของต้นเกาลัด หมอหลอการบูร และไผ่ ห้ามใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมีโดยเด็ดขาด – กฎเกณฑ์นี้ถูกกำหนดไว้ในข้อบังคับท้องถิ่นและกฎหมาย

5. เทคโนโลยีการผลิต:

ขั้นตอนทั่วไป

การเหี่ยวแห้ง (萎凋 / 晒青): ตากแดด (3–5 ชั่วโมง) หรือบนชั้นไม้ไผ่ (~18 ชั่วโมงที่ 22°C) เพื่อสูญเสียความชุ่มชื้นและเริ่มกระบวนการเอนไซม์
การเขย่าและการออกซิเดชัน (做青, zuòqīng): เขย่าเป็นระยะ สลับกับการพัก «พัก» จนเกิดลักษณะ «ขอบแดง ท้องเขียว» (绿叶红镶边)
การตรึง (杀青, shāqīng): หยุดการหมัก
การนวด (揉捻, róuniǎn): ขึ้นรูปตามที่ต้องการ

ความแตกต่างตามรูปแบบ

ขั้นตอน	«ไม่คั่ว» (无焙)	«คั่วอ่อน» (轻焙)
การออกซิเดชัน	15–30% ระยะเวลา 12–18 ชั่วโมง	35–40% เกิด «ขอบแดง ท้องเขียว»
การตรึง	ไอน้ำ (~95°C, 45–90 วินาที) – เก็บรักษากลิ่นหอมระเหยได้สูงสุด	ในถังคั่ว / ความร้อนแห้ง
การนวด	ลูกกลมหรือครึ่งทรงกลม ∅1.5–2 ซม. («หัวแมลงปอ»)	นวดตามยาวของใบใหญ่
การอบแห้ง	ในร่ม (阴干) – ไม่ใช้ความร้อนโดยตรง	คั่วถ่านอ่อน: 4 รอบ รอบละ 90 นาที ที่อุณหภูมิ ~50°C พักระหว่างรอบ 48 ชั่วโมง ใช้ถ่านจากไม้ผล
การบ่มหลังการผลิต	บ่มสั้น 2–4 เดือน (短期陈化) ที่ความชื้น ~60% อุณหภูมิ ~20°C จำลองการหมักหลังเริ่มต้นของเสินผูเอ่อร์	อบแห้งขั้นสุดท้ายใน «อุโมงค์แสงอาทิตย์» (~38°C, 60–72 ชั่วโมง) จนความชื้น ~7%
แนวคิดหลัก	ความสดสูงสุด + ศักยภาพการบ่ม	สมดุลระหว่างกลิ่นดอกไม้และกลิ่นคั่วอุ่น

6. ลักษณะสัมผัสทางประสาท:

แบบไม่คั่ว (无焙)

ใบแห้ง: ลูกกลม/ครึ่งทรงกลมแน่น สีเขียวเข้ม มะกอก มีขนไทรโครมสีเงิน
กลิ่นหอม: กล้วยไม้สด เปลือกไม้สด น้ำผึ้งป่า พีชห่าม กลิ่น «ป่าเขา»
น้ำชา: สีเหลืองอำพันเจือเขียว → อำพันอบอุ่นเข้มข้น
รสชาติ: ความหวานดอกไม้สดใส (กล้วยไม้, หอมหมื่นลี้) ความขมอัลมอนด์อ่อน ๆ แบบเสินผูเอ่อร์ใหม่ → โทนคาราเมล น้ำผึ้ง เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น หุยกัน (回甘) ยาวนาน
ก้นชา: ใบสมบูรณ์ยืดหยุ่น สีเขียวสดใส ขอบน้ำตาล

แบบคั่วอ่อน (轻焙)

ใบแห้ง: ใบใหญ่ม้วนตามยาว สีเขียวเข้ม ขอบสีน้ำตาล ใหญ่กว่าอูหลงฝูเจี้ยนอย่างเห็นได้ชัด
กลิ่นหอม: กลิ่นควันอ่อนนุ่ม อัลมอนด์คั่ว พืชป่านานาพันธุ์ ความหวานน้ำผึ้ง → กล้วยไม้ป่า พีชบาน → กลิ่นคาราเมลและถั่ว → กลิ่นอายแร่ธาตุหินเปียก
น้ำชา: สีอำพันใส มีประกายส้มทอง
รสชาติ: อิ่มแน่น มันนวล ความหวานน้ำผึ้ง → เฮเซลนัท น้ำตาลไหม้ → ความขม «ผูเอ่อร์» อ่อน → หุยกันยาวนาน รับรู้ถึงความหนาแน่นแร่ธาตุของยูนนาน
ก้นชา: ใบใหญ่ มี «ขอบแดง ท้องเขียว» เด่นชัด ยืดหยุ่น

7. องค์ประกอบทางเคมี:

โพลีฟีนอล: 18–22% (ไม่คั่ว) / ~12% คาเทชิน (แบบคั่ว) EGCG เป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลัก ประกอบด้วยทีอะฟลาวิน ทีอะรูบิจิน
กรดอะมิโน: L-theanine 12–15 มก./ก. (ไม่คั่ว) / ~6% ของน้ำหนักแห้ง (แบบคั่ว) ให้อูมามิและ «ความตื่นตัวอย่างสงบ»
GABA: ปริมาณสูง (สูงสุด 120–150 มก./100 ก.) – มาจากความเครียดอุณหภูมิกลางคืนบนภูเขาและการบ่มสั้น ใกล้เคียงกับชา GABA
อัลคาลอยด์: คาเฟอีน ~30–40 มก./ก. (ปานกลาง)
น้ำมันหอมระเหย: เนอรอล ลินาลูล เจอรานิออล โอซิมีน โนนาแนล (โน๊ตดอกไม้); ไกวอาคอล ฟีนอล (โน๊ตควันจากคั่ว) การตรึงด้วยไอน้ำ (แบบไม่คั่ว) รักษาสารระเหยได้สูงสุด
พอลิแซ็กคาไรด์: ~22% (แบบคั่ว) – อธิบายเนื้อสัมผัสคล้ายน้ำมัน
แร่ธาตุ: โพแทสเซียม ฟลูออไรด์ แมงกานีส สังกะสี แคลเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม
สารประกอบเฉพาะ: ไตรเทอร์พีนแลกโทน (เชื่อมโยงกับพืชกาฝาก «ขาปู» – Viscum liquidambaricolum) และฟลาโวนอลหายาก Fisetinidol-(4α→8)-catechin ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของจีโนไทป์โบราณ

8. ประโยชน์ต่อสุขภาพ:

(ข้อมูลส่วนใหญ่มาจากการทดลองในหลอดทดลองและสัตว์ทดลอง)

ฤทธิ์กระตุ้น + สงบ: การทำงานร่วมกันของคาเฟอีน L-theanine และ GABA – ทำให้เกิด «ความตื่นตัวและมีสมาธิ» โดยไม่กระวนกระวาย
การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระทรงพลัง: EGCG + กรดแกลลิก + เมลาโนดิน (ในแบบคั่ว) ค่า ORAC ประมาณ 12,000–13,000 ไมโครโมล TE/กรัม
ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด: ลดคอเลสเตอรอล LDL ปรับปรุงความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
การควบคุมกลูโคส: ยับยั้ง α-glucosidase พอลิแซ็กคาไรด์ช่วยชะลอการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือด
ปรับปรุงการย่อยอาหาร: โพลีฟีนอลกระตุ้นการหลั่งน้ำดี สนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ ตามธรรมเนียมใช้หลังอาหารมัน
ฤทธิ์ปกป้องระบบประสาท: กระตุ้นการสร้าง BDNF
กระตุ้นภูมิคุ้มกัน: EGCG + พอลิแซ็กคาไรด์ (~22% ในแบบคั่ว) – ปรับภูมิคุ้มกัน

9. การชง:

พารามิเตอร์	แบบไม่คั่ว	แบบคั่วอ่อน
อุณหภูมิ	85–90°C	90–95°C
ปริมาณชา	6–7 ก. / 120–150 มล.	5–7 ก. / 100–150 มล.
การล้างชา	70–75°C เททิ้งใน 5–7 วินาที	90–95°C เททิ้งใน 5–8 วินาที
การชงครั้งแรก	15–20 วินาที	15–20 วินาที
จำนวนการชง	7–10 ครั้ง	10–14 ครั้ง (กู่ซู่)
ภาชนะ	กัยวานพอร์ซเลน	กัยวานหรือกาน้ำอี้ซิง

ทางเลือก (สำหรับทั้งสองแบบ):

การชงเย็น: 6–7 ก. ต่อ 1 ลิตร แช่ในตู้เย็น 8–10 ชั่วโมง
วิธีแบบตะวันตก: 3–4 ก. ต่อ 250 มล. ที่ 85°C นาน 2–3 นาที
น้ำ: กรองหรือน้ำแร่ธรรมชาติ TDS 80–180 ppm

10. การเก็บรักษา:

รูปแบบ	สภาวะ	ลักษณะพิเศษ	อายุการเก็บ
ไม่คั่ว	อุณหภูมิ 15–22°C ความชื้น 55–65% ในที่มืด ใช้ถุงกระดาษซ้อนสองชั้นหรือฟอยล์ที่มีช่องระบายในกล่องไม้ไผ่	ต้องการการเข้าถึงออกซิเจนอย่างจำกัด – เพื่อการสุกอย่างช้า ๆ ไม่ควรปิดสนิท	2–5 ปี รสชาติพัฒนาสู่โทนน้ำผึ้งและไม้
คั่วอ่อน	ภาชนะทึบปิดสนิท (โลหะ, เซรามิก) อุณหภูมิ 10–20°C ความชื้น <60%	การเก็บตามมาตรฐาน ป้องกันแสงและกลิ่นรบกวน	1.5–2 ปี คงกลิ่นดอกไม้

11. ราคาและการปลอมแปลง:

จัดอยู่ในกลุ่มพรีเมียม ราคาต่อ 50 กรัมอยู่ในช่วง 800 ถึง 3,000+ รูเบิล ปัจจัยด้านราคา: อายุของต้น (กู่ซู่แพงกว่ามาก) เก็บด้วยมือ ปริมาณจำกัด (50–200 กิโลกรัม/ปีต่อหนึ่งผู้ผลิต) สถานะมรดกโลกยูเนสโก (ราคาเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่าหลังได้รับการเสนอชื่อ)

วิธีสังเกตของปลอม:

ราคาถูกเกินไป – เกือบแน่นอนว่าไม่ใช่จิ่งม่าย
กลิ่นหอมของใบแห้ง: สด แนวดอกไม้ แนว «ภูเขา» – ไม่มีเชื้อรา กลิ่นไหม้ หรือกลิ่นอับ
น้ำชา: ใส สีอำพันเจือเขียว/อำพัน มีหุยกันสะอาด ขุ่นหรือเข้มผิดปกติคือต้องสงสัย
ก้นชา: ใบสมบูรณ์ยืดหยุ่น สำหรับแบบคั่วอ่อนจะเป็นใบใหญ่มี «ขอบแดง» ชัดเจน
การปลอมแปลงหลักคือการแทนที่ด้วยวัตถุดิบจากอำเภออื่นในยูนนานหรือไร่ชาอายุน้อย

12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:

แหล่งมรดกโลกยูเนสโกแห่งแรกที่เกี่ยวกับชา (2023) – ทุกอึกของชานี้คือรสชาติของมรดกโลกอย่างแท้จริง
ตำนาน 108 ใบ: ปรมาจารย์ขณะปั้นลูกกลมจะพยายามจัดเรียงใบม้วนให้ได้ 108 ใบพอดี – เลขมงคลในพุทธศาสนา
«ขาปู» (螃蟹脚, pángxiè jiǎo) – พืชหายาก Viscum liquidambaricolum ซึ่งเป็นกาฝากเฉพาะบนต้นจิ่งม่ายอายุหลายร้อยปี ใช้เป็นเครื่องหมายบ่งชี้อายุวัตถุดิบอย่างไม่เป็นทางการ
พินัยกรรมของปาอ้ายเหลิ่ง: «ข้าจะให้เจ้าเลี้ยงสัตว์ – ภัยธรรมชาติจะทำลายมัน จะให้ทอง – มันก็หมด จะให้สวนชา – มันจะเลี้ยงเจ้าตลอดกาล» ปฏิบัติสืบทอดมากว่า 1000 ปี
ชาจากคามิเลีย «ผิดประเภท»: การผลิตอูหลงจาก var. assamica เป็นความย้อนแย้งทางเทคโนโลยี เพราะชนิดนี้ «ถูกลิขิตโดยธรรมชาติ» ให้ทำผูเอ่อร์
ความยั่งยืนสหัสวรรษ: ขณะที่ทั่วทั้งยูนนานโค่นต้นเก่าเพื่อปลูกไร่ชาแบบพุ่ม ชาวจิ่งม่ายไม่ได้ทำเช่นนั้น – ส่วนหนึ่งด้วยเหตุผลทางวัฒนธรรม อีกส่วนเพราะไม่มีถนน

13. สายพันธุ์ย่อย:

ตามรูปแบบการแปรรูป:

«ไม่คั่ว» (无焙, wú bèi): ตรึงด้วยไอน้ำ อบในร่ม ออกซิเดชัน 15–30% บ่มสั้น สด มีชีวิตชีวา มีศักยภาพในการบ่ม
«คั่วอ่อน» (轻焙, qīng bèi): คั่วถ่าน 4 รอบ ออกซิเดชัน 35–40% โทนถั่ว คาราเมล เสถียรกว่าเมื่อเก็บรักษา

ตามฤดูกาล:

ฤดูใบไม้ผลิ (春茶): มีคุณค่าสูงสุด ออกซิเดชันต่ำ ความหวานดอกไม้สดใส
ฤดูใบไม้ร่วง (秋茶): ออกซิไดซ์มากขึ้นเล็กน้อย โทนน้ำผึ้งและคาราเมล เนื้อแน่นขึ้น

ตามการบ่ม:

สด: ฤดูเก็บเกี่ยวปัจจุบัน
บ่ม (陈茶, chénchá): ตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไป เครื่องเทศอุ่น ไม้ ผลไม้แห้ง – ใกล้เคียงกับเสินผูเอ่อร์อายุน้อย หายาก

รุ่นพิเศษ:

«กล้วยไม้น้ำผึ้ง» (蜜兰香): ใบที่ถูกเพลี้ยจักจั่นกัดกินบางส่วน – โทนน้ำผึ้ง พีช มัสกัต (คล้ายตงฟางเหม่ยเหริน) ปริมาณจำกัดมาก

14. ข้อห้ามที่อาจพบ:

อาการแพ้เฉพาะบุคคล
การกำเริบของโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะ
ความไวต่อคาเฟอีน โรคนอนไม่หลับ
การระบาดของโรคเกาต์
ตั้งครรภ์และให้นมบุตร – ควรบริโภคแต่น้อย และปรึกษาแพทย์

บทสรุป:

อูหลงยูนนานจิ่งม่าย – ชาที่ในถ้วยใบหนึ่งบรรจบกับประวัติศาสตร์พันปีและความกล้าของการทดลองสมัยใหม่ สองรูปแบบ – «ไม่คั่ว» และ «คั่วอ่อน» – เปรียบได้กับสองเหลี่ยมของเพชรเม็ดเดียวกัน แบบแรกรักษาความสดมีชีวิตของใบและเปิดทางสู่การบ่มอย่างช้า ๆ แบบที่สองเพิ่มความอบอุ่นของถ่านและหอมถั่ว โดยไม่สูญเสียพื้นฐานดอกไม้ สวนบนภูเขาจิ่งม่ายที่ยูเนสโกรับรอง มอบวัตถุดิบคุณภาพพิเศษ: ใบของต้นที่เติบโตโดยปราศจากยาฆ่าแมลงในป่าที่มีชีวิต ซึมซับความชุ่มชื้นของหมอกภูเขาและกลิ่นหอมของกล้วยไม้ป่า การชงแต่ละครั้งคือบทใหม่: จากครั้งแรกที่โปร่งด้วยความสดของกล้วยไม้ ไปจนถึงครั้งสุดท้ายที่อบอุ่นด้วยโทนน้ำผึ้งและไม้ ชานี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดื่มอย่างไม่เร่งรีบ