jīnyínhuā

ดอกสายน้ำผึ้ง คือดอกตูมแห้งที่ยังไม่บานของไม้เลื้อยกึ่งพุ่มสายน้ำผึ้งญี่ปุ่น (Lonicera japonica) ซึ่งเป็นหนึ่งในวัตถุดิบพืชที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในประเทศจีน โดยถูกชงตามธรรมเนียมแบบ “ชา” จำเป็นต้องกล่าวไว้แต่แรกว่า นี่ไม่ใช่ชาในความหมายทางพฤกษศาสตร์ กล่าวคือไม่มีใบของชาจีน (Camellia sinensis) อยู่ในผลิตภัณฑ์ และในระบบการค้าสินค้าของจีน เครื่องดื่มเช่นนี้จัดอยู่ในกลุ่มชาทดแทน (代用茶, dàiyòng chá) กล่าวคือเป็นน้ำสกัดจากพืช ชื่อ 金银花 มีความหมายตามตัวอักษรว่า “ดอกไม้ทอง-เงิน” และสะท้อนคุณสมบัติของกลีบดอกที่เปลี่ยนสีจากสีขาว (เงิน) ไปเป็นสีเหลือง (ทอง) เมื่อบาน พื้นที่การผลิตสินค้าหลัก ได้แก่ อำเภอเฟิงชิวและเขตซินมี่ (อำเภอหมีเซี่ยนเดิม) ในมณฑลเหอหนาน อำเภอผิงอี้ในซานตง และอำเภอหล่งซีในกานซู่ ในวัฒนธรรมการใช้ทั่วไป น้ำดอกสายน้ำผึ้งได้รับความนิยมในฐานะเครื่องดื่มรสเบา ขมเล็กน้อย มีคุณสมบัติ “เย็น” เป็นที่ต้องการอย่างยิ่งในฤดูร้อน และเป็นส่วนผสมในตำรับเครื่องดื่มดับกระหาย (凉茶, liángchá)

1. การจำแนกประเภทและแหล่งกำเนิด:

• ประเภท: ชาทดแทน, น้ำสกัดสมุนไพร (代用茶, dàiyòng chá); ไม่ใช่ชาจาก Camellia sinensis
• ชนิดทางพฤกษศาสตร์: Lonicera japonica Thunb., วงศ์สายน้ำผึ้ง (Caprifoliaceae)
• วัตถุดิบ: ดอกตูมที่ยังไม่บาน (花蕾, huālěi)
• หมวดหมู่: น้ำสกัดจากพืชและดอกไม้แห้ง (代用茶, dàiyòng chá) — อยู่นอกหมวดพฤกษศาสตร์ของชาจาก Camellia sinensis
• วัตถุดิบใกล้เคียงแต่แตกต่าง: สายน้ำผึ้งภูเขา (山银花, shānyínhuā)

ควรระบุอย่างไม่คลุมเครือว่า ในผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีและไม่มีทางมีใบชาจากต้นชา Camellia sinensis สิ่งที่ตามภาษารัสเซียและภาษาอังกฤษเคยชินเรียกว่า “ชาสายน้ำผึ้ง” นั้น ในการจำแนกประเภทของจีนคือเครื่องดื่มน้ำสกัดจากพืช-ชาทดแทน (代用茶) คำว่า “ชา” ในที่นี้บรรยายวิธีการบริโภค คือการเทน้ำร้อนลงบนวัตถุดิบแห้งและแช่ไว้ มิใช่ความเกี่ยวข้องทางพฤกษศาสตร์กับชาแท้ นี่คือประเภทเครื่องดื่มที่โดดเด่นและทรงเกียรติ มีขนบของตนเอง ไม่ใช่ของเทียม

ควรแยกแยะระหว่าง 金银花 และ 山银花 (shānyínhuā) โดยเฉพาะ ชนิดแรกคือดอกตูมของ Lonicera japonica โดยตรง ส่วนชนิดหลังเป็นวัตถุดิบจากสปีชีส์อื่นอีกหลายชนิดในสกุลสายน้ำผึ้ง โดยหลักคือ Lonicera macranthoides และ Lonicera confusa รวมถึงชนิดใกล้เคียงอื่น ๆ ในทางปฏิบัติตามตำรับยาจีน 山银花 ได้ถูกแยกออกเป็นรายการต่างหากในช่วงกลางทศวรรษ 2000 และนับเป็นวัตถุดิบอีกชนิดหนึ่งอย่างเป็นทางการ สปีชีส์ต่างกันโดยเฉพาะในสัดส่วนของกรดฟีนอลิกและซาโปนิน ดังนั้นการปะปนกันหรือการขายชนิดหนึ่งในนามของอีกชนิดหนึ่งจึงไม่ถูกต้อง

2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:

• ชื่อโบราณ: 忍冬 (rěndōng, “ผู้ทนทานฤดูหนาว”)
• ชื่อภายหลัง: 金银花 ถูกใช้เรียกดอกตูมอย่างมั่นคงในจีนยุคกลาง
• ชื่ออื่น ๆ: 双花 (shuānghuā, “ดอกไม้คู่”), 二花

พืชชนิดนี้ภายใต้ชื่อ 忍冬 ถูกกล่าวถึงในเอกสารรวบรวมวัตถุดิบยาสมัยเก่า ชื่อนี้เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติกึ่งไม่ผลัดใบ ใบบางส่วนยังคงอยู่ตลอดฤดูหนาว ชื่อ “ดอกไม้” 金银花 ได้ถูกใช้อย่างแพร่หลายในภายหลัง ในยุคซ่งและหมิง และสะท้อนการสังเกตของชาวสวนต่อการเปลี่ยนสีของกลีบดอก หลี่ฉือเจินใน “ตำรายาสมุนไพร” (本草纲目, Běncǎo Gāngmù) ได้บรรยายทั้งเถาและดอกของมัน

ในชีวิตประจำวัน ดอกสายน้ำผึ้งได้อยู่ในวัฒนธรรมเครื่องดื่ม “ดับกระหาย” ของจีนตอนกลางและตอนใต้อย่างแนบแน่น โดยถูกเติมลงในตำรับ 凉茶 จับคู่กับดอกเบญจมาศ (菊花, júhuā) และสมุนไพรอื่น ๆ น้ำสกัดนี้ถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มตามฤดูกาล แบบ “ฤดูร้อน” ซึ่งเชื่อมโยงกับแนวคิดเรื่องการให้ความเย็นในสภาพอากาศร้อนและชื้น

3. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:

• รูปแบบชีวิต: ไม้เลื้อยกึ่งพุ่มกึ่งไม่ผลัดใบ
• ดอก: เป็นคู่ รูปหลอด-สองปาก มีกลิ่นหอม
• การเปลี่ยนสี: จากสีขาวเป็นสีเหลืองทอง
• วัตถุดิบสินค้า: ดอกตูมแน่นที่ยังไม่บาน

Lonicera japonica เป็นไม้พุ่มเลื้อย มีใบตรงข้ามและดอกคู่ที่เป็นลักษณะเฉพาะ ซึ่งอยู่ในซอกใบเป็นคู่ (จึงได้ชื่อพื้นบ้านว่า “ดอกไม้คู่” และชื่อเชิงกวี 鸳鸯藤, yuānyāngténg, “เถาเป็ดแมนดาริน”) กลีบดอกสดเมื่อเริ่มบานจะมีสีขาว และหลังจากหนึ่งหรือสองวันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ฉะนั้นในกิ่งหนึ่งเราจึงเห็นทั้งดอกสีขาวและสีเหลืองพร้อมกัน นี่คือที่มาของชื่อ “ทอง-เงิน”

คุณค่าทางการค้าอยู่ที่ดอกตูมที่ยังไม่บานโดยตรง เก็บในระยะที่ในการผลิตของจีนเรียกว่า 大白期 (dàbái qī) คือเมื่อดอกตูมขยายเต็มที่และเป็นสีขาวเต็มที่แล้วแต่ยังไม่บาน ดอกสีเหลืองที่บานแล้วนับเป็นวัตถุดิบเกรดต่ำกว่า

4. แหล่งปลูกและลักษณะเฉพาะของการเพาะปลูก:

• เหอหนาน (河南): อำเภอเฟิงชิว (封丘) และเขตซินมี่ — อดีตอำเภอหมีเซี่ยน (密县), อันลือชื่อ 密银花 (mìyínhuā)
• ซานตง (山东): อำเภอผิงอี้ (平邑) ในทิวเขาอี๋เหมิง (沂蒙) — พื้นที่เพาะปลูกใหญ่ที่สุด
• กานซู่ (甘肃): อำเภอหล่งซี (陇西) — พื้นที่ใหญ่แห่งใหม่เทียบเคียง

ภูมิศาสตร์การค้าสายน้ำผึ้งก่อตัวขึ้นหลายศตวรรษ วัตถุดิบจากเหอหนานนับเป็นต้นแบบ 密银花 จากบริเวณอดีตหมีเซี่ยนมีชื่อจากดอกตูมเรียวเล็กและกลิ่นหอมสะอาด ส่วนเฟิงชิวในปัจจุบันเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์คุ้มครอง อำเภอผิงอี้ในซานตงในทิวเขาอี๋เหมิงค่อย ๆ กลายเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดตามพื้นที่และปริมาณ ให้ผลผลิตรวมส่วนสำคัญของตลาด ในกานซู่ อำเภอหล่งซีได้พัฒนาการเพาะปลูกเชิงอุตสาหกรรมภายหลัง แต่ด้วยภูมิอากาศภาคพื้นทวีปแห้งและพื้นที่กว้างขวางจึงเป็นหนึ่งในพื้นที่เพาะปลูกชั้นนำ

สายน้ำผึ้งไม่พิถีพิถันเรื่องดิน ทนแล้งและหนาว ยึดเกาะลาดชันได้ดี ฉะนั้นจึงมักใช้ในการปลูกเพื่อป้องกันการชะล้างพังทลายและฟื้นฟูดิน ไม้พุ่มจะให้ผลผลิตดอกไม่ทันทีในระยะแรก แต่หลังจากนั้นจะให้ดอกต่อเนื่องหลายปี ในหนึ่งฤดูกาลสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายรอบ เนื่องจากการออกดอกเป็นไปอย่างยาวนาน

5. เทคโนโลยีการผลิต:

• การเก็บเกี่ยว: ด้วยมือ ในระยะ 大白期 ในสภาพอากาศแห้ง
• การแปรรูปขั้นต้น: การอบแห้ง หรือการนึ่งหรือคั่วอย่างสั้นเพื่อหยุดปฏิกิริยา ตามด้วยการอบแห้ง
• วิธีการอบแห้ง: ตากแดด (晒干, shàigān), ตากในร่ม (阴干, yīngān), อบด้วยลมร้อน (烘干, hōnggān)
• กรรมวิธีที่เป็นปัญหา: การรมควันด้วยกำมะถัน (硫熏, liúxūn)

ดอกตูมที่เก็บแล้วต้องทำให้แห้งอย่างรวดเร็ว การล่าช้าจะทำให้เกิดสีน้ำตาลและสูญเสียความหอม ตามแบบดั้งเดิม วัตถุดิบจะตากแดดหรือในร่ม ปัจจุบันฟาร์มสมัยใหม่มักใช้การอบแห้งด้วยลมร้อน ซึ่งให้สีสม่ำเสมอและลดความเสี่ยงการเน่าเสีย ผู้ผลิตบางส่วนใช้การนึ่งหรือคั่วด้วยความร้อนระยะสั้น เพื่อ “หยุด” ดอกตูมและรักษาสีไว้

ในอดีต เพื่อการฟอกสีและป้องกันเชื้อราและแมลง มีการรมวัตถุดิบด้วยกำมะถัน กรรมวิธีนี้ทำให้ได้ดอกตูมสีขาวสว่างผิดธรรมชาติ ลักษณะ “เป็นมัน” และกลิ่นฉุน ขณะที่กำมะถันตกค้างไม่พึงประสงค์ ปัจจุบันการรมควันด้วยกำมะถันถูกจำกัดและไม่สนับสนุน ส่วนวัตถุดิบคุณภาพดีจะถูกทำให้แห้งโดยปราศจากกำมะถัน

6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:

• ลักษณะปรากฏ: ดอกตูมเรียวคล้ายท่อนไม้ 2 — 3 ซม., สีเขียวอมเหลืองถึงขาวอมเหลือง, มีขนละเอียด
• กลิ่นของวัตถุดิบแห้ง: สดชื่น, กลิ่นสมุนไพร-ดอกไม้, มีโน๊ตหวานอ่อน ๆ
• น้ำสกัด: สีเหลืองอ่อนถึงเขียวอมเหลือง, ใส
• รสชาติ: นุ่มนวล, ขมเล็กน้อย, มีรสสัมผัสท้ายเย็น

ดอกตูมที่ดีควรยืดหยุ่น สมบูรณ์ ไม่มีสัดส่วนของดอกบาน ก้าน และสิ่งเจือปนมากนัก กลิ่นสะอาด ไม่มีกลิ่นอับหรือกลิ่นสารเคมีฉุนที่บ่งชี้ถึงกำมะถัน ในน้ำสกัด ความใสและความสดมีมูลค่า สีน้ำตาลที่สังเกตได้มักจะบ่งบอกถึงวัตถุดิบเก่าหรือผ่านความร้อนเกิน

7. องค์ประกอบทางเคมี:

• กรดฟีนอลิก: กรดคลอโรเจนิก (绿原酸, lǜyuánsuān) และไอโซเมอร์ของมัน — เป็นสารบ่งชี้หลัก
• ฟลาโวนอยด์: ลูทีโอลิน-7-O-กลูโคไซด์ (木犀草苷, mùxīcǎogān)
• อิริดอยด์: เซโคโลกานิน, โลกานิน, สเวอโรไซด์ และสารประกอบที่เกี่ยวข้อง
• น้ำมันหอมระเหย: ส่วนที่ระเหยได้เล็กน้อย ซึ่งสร้างกลิ่นหอม

ลักษณะทางเคมีของสายน้ำผึ้งได้รับการศึกษาอย่างดี สารบ่งชี้ในการวิเคราะห์หลักคือกรดคลอโรเจนิก ปริมาณของกรดนี้ในวัตถุดิบคุณภาพดี โดยทั่วไปอยู่ระหว่างหนึ่งจุดห้าถึงหลายเปอร์เซ็นต์ สารควบคุมตัวที่สองที่ยอมรับคือลูทีโอลิน-7-O-กลูโคไซด์ การแยก 金银花 ออกจาก 山银花 ก็ใช้สัดส่วนของกรดฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ และซาโปนินนี้เอง

8. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ในขนบการใช้ทั่วไป: น้ำสกัดถูกจัดเป็นเครื่องดื่มคุณสมบัติ “เย็น” (清热, qīngrè) ซึ่งเหมาะสมในอากาศร้อน
• สิ่งที่วิทยาศาสตร์ศึกษาวิจัย: สารประกอบฟีนอลิกและฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่นในสภาพห้องปฏิบัติการ
• สถานะ: ผลิตภัณฑ์อาหาร, ไม่ใช่ยา

ในขนบการใช้ทั่วไปของจีน น้ำดอกสายน้ำผึ้งจัดเป็นเครื่องดื่มคุณสมบัติ “เย็น” และดื่มเป็นหลักในฤดูร้อน บ่อยครั้งเป็นส่วนหนึ่งของตำรับเครื่องดื่มดับกระหาย นี่คือหมวดหมู่ทางวัฒนธรรม ไม่ใช่ข้อบ่งชี้ทางการแพทย์

ที่บรรยายมาคือการพรรณนาความเชื่อ ไม่ใช่การยืนยันถึงผลในการรักษา ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหาร การกล่าวอ้างด้านสุขภาพของการขายปลีกอยู่นอกเหนือขอบเขตของสารานุกรม และจะไม่ถูกนำมากล่าวซ้ำที่นี่ เช่นเดียวกับน้ำสกัดสมุนไพรเข้มข้นทั่วไป ความพอประมาณเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล สำหรับผู้มีภาวะเฉพาะ ผู้ตั้งครรภ์และให้นมบุตร ตลอดจนผู้ที่รับประทานยา ควรใช้ความระมัดระวังในการบริโภคเป็นประจำ นี่เป็นคำเตือนอย่างเป็นกลาง ไม่ใช่คำแนะนำหรือการกำหนดปริมาณการบริโภค

9. การชง:

• สัดส่วน: ดอกตูมแห้งประมาณ 3 — 5 กรัม ต่อน้ำ 300 — 500 มล.
• อุณหภูมิ: 90 — 95 °C
• ภาชนะ: กาชาหรือแก้วใส, ไก้วาน, เครื่องกระเบื้อง
• เวลา: การชงครั้งแรกใช้เวลา 2 — 4 นาที
• จำนวนครั้งที่ชง: 2 — 3 ครั้ง
• การเสิร์ฟแบบเย็น: เหมาะสม

ดอกสายน้ำผึ้งเหมาะที่จะชงในภาชนะแก้วใส เราจะเห็นได้ว่า ดอกตูมบานออกและน้ำค่อย ๆ เปลี่ยนสีอย่างไร เพียงใช้น้ำเกือบเดือด ที่ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (ประมาณ 90 — 95 °C) ก็เพียงพอ ด้วยวิธีนี้กลิ่นสดใหม่จะถูกรักษาไว้ และความขมมากเกินจะไม่ถูกสกัดออกมา การชงครั้งแรกพักไว้สองถึงสี่นาที จากนั้นเวลาของการชงแต่ละครั้งต่อมาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย วัตถุดิบจะทนต่อการชงได้สองถึงสามน้ำ

ในฤดูร้อน มักดื่มน้ำสายน้ำผึ้งแบบเย็น คือชงให้เข้มข้นขึ้น ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่เย็น บางครั้งอาจเติมดอกเบญจมาศเล็กน้อย หรือสารให้ความหวานเพียงเล็กน้อย การจับคู่แบบดั้งเดิมคือกับดอกเบญจมาศ (菊花) และชะเอมเทศ (甘草, gāncǎo) ในตำรับเครื่องดื่มดับกระหาย

10. การเก็บรักษา:

• เงื่อนไข: แห้ง, เย็น, มืด, ภาชนะปิดสนิท
• ความเสี่ยง: ความชื้น, การเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล, กลิ่นหอมระเหย, แมลง
• ระยะเวลา: ในทางปฏิบัติ ภายในหนึ่งถึงสองปี กลิ่นหอมจะเด่นชัดที่สุดในปีแรก

ดอกตูมแห้งดูดความชื้นได้ดีและไวต่อแสง เมื่อถูกอากาศและแสงแดด มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและสูญเสียกลิ่น ควรเก็บมันไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ในที่แห้งและเย็น ห่างจากกลิ่นแรง เมื่อมีความชื้น วัตถุดิบจะขึ้นราและถูกแมลงทำลายได้ง่าย ฉะนั้นจึงสำคัญที่จะต้องไม่ให้มีความชื้น

11. ราคาและการปลอมปน:

• ราคาขายส่งโดยประมาณ: ประมาณ 160 หยวน/กก. (ราคาขึ้นอยู่กับเกรด แหล่งที่มา และปี)
• วัตถุดิบแท้: ดอกตูมสมบูรณ์ที่ยังไม่บานของ Lonicera japonica, มีสีเขียวอมเหลืองสม่ำเสมอ, มีกลิ่นหอมสะอาด
• การสับเปลี่ยนและข้อบกพร่องทั่วไป: การใช้ 山银花 ในนามของ 金银花; สัดส่วนของดอกที่บานแล้วจำนวนมาก; การรมควันด้วยกำมะถัน; การย้อมสี; การเจือปนของก้านและใบ

ของแท้ 金银花 คือดอกตูมเรียวเล็ก เรียบร้อย ส่วนใหญ่ยังไม่บาน มีสีตามธรรมชาติและกลิ่นสมุนไพร-ดอกไม้ที่มีชีวิตชีวา สิ่งที่ควรเตือนให้ระวังได้แก่ ลักษณะที่ขาวผิดธรรมชาติ แบบ “ถูกฟอก” และกลิ่นสารเคมีเปรี้ยว อันเป็นสัญญาณของกำมะถัน สีทึม ๆ สม่ำเสมอและกลิ่นของสีย้อม; การมีดอกสีเหลืองที่บานแล้วจำนวนมาก เศษก้านและสิ่งสกปรก กรณีพิเศษอีกประการคือการสับเปลี่ยนด้วยวัตถุดิบ 山银花 (Lonicera macranthoides, Lonicera confusa และชนิดใกล้เคียง) ดอกตูมของมันมักจะใหญ่และหยาบกว่า มีขนที่หนาแน่นกว่า และโดยทางการแล้วนี่คือสินค้าคนละชนิด ราคาขายส่งเป็นเพียงแนวทางคร่าว ๆ เท่านั้น สำหรับสินค้าล็อตที่ถูกกว่าอย่างเห็นได้ชัด ควรตรวจสอบการสับเปลี่ยนและคุณภาพ ส่วนกำไรจากการขายปลีกไม่ได้กล่าวถึงในที่นี้

12. ข้อเท็จจริงน่าสนใจ:

• ชื่อ “ทอง-เงิน” สัมพันธ์กับความที่บนกิ่งก้านหนึ่งมีดอกไม้สีขาวและที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วอยู่เคียงข้างกันพร้อมกัน
• ชื่อเก่า 忍冬 (“ผู้ทนทานฤดูหนาว”) ชี้ถึงคุณสมบัติกึ่งไม่ผลัดใบของพืช
• ชื่อเชิงกวี 鸳鸯藤 — “เถาเป็ดแมนดาริน” — ถูกตั้งให้เพราะการปรากฏของดอกเป็นคู่
• การแยก 金银花 และ 山银花 ในทางปฏิบัติตามตำรับยาสร้างข้อขัดแย้งทางการตลาดที่เห็นได้ชัดกับผู้ผลิตสายน้ำผึ้งภูเขาทางตอนใต้
• นอกทวีปเอเชีย ยกตัวอย่างในอเมริกาเหนือ Lonicera japonica มีพฤติกรรมเป็นพืชต่างถิ่นรุกราน และในบางแห่งถูกมองว่าเป็นวัชพืชรุกราน

โดยสรุป:

ดอกสายน้ำผึ้งคือตัวอย่างอันเป็นแบบฉบับของ “ชาที่ไม่ใช่ชา” เครื่องดื่มถูกชงตามธรรมเนียมชา แต่ในทางพฤกษศาสตร์มันไม่มีความเกี่ยวข้องกับชาจีนและจัดอยู่ในชาทดแทน (代用茶) เบื้องหลังดอกตูมแห้งอันเรียบง่าย มีขนบอันยาวนาน มีแหล่งปลูกที่เป็นที่รู้จักในเขตเหอหนาน ซานตง และกานซู่ และเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวและอบแห้งอันพิถีพิถัน ซึ่งกำหนดสี กลิ่นหอม และความบริสุทธิ์ของน้ำสกัด

สำหรับผู้ซื้อ สิ่งสำคัญคือการเข้าใจว่ากำลังซื้ออะไรอย่างแน่ชัด กล่าวคือดอกตูมสมบูรณ์ของ Lonicera japonica ที่มีสีตามธรรมชาติ พร้อมด้วยกลิ่นสดชื่นมีชีวิตชีวา ไม่ใช่วัตถุดิบที่ถูกฟอกด้วยกำมะถันหรือถูกสับเปลี่ยนด้วยสายน้ำผึ้งภูเขา ด้วยท่าทีที่สงบต่อการกล่าวอ้างด้านสุขภาพและด้วยความพอประมาณอย่างสมเหตุสมผล ดอกสายน้ำผึ้งยังคงเป็นน้ำสกัดตามฤดูกาลที่มีเสน่ห์ ด้วยเอกลักษณ์ของมันคือรสขมอ่อน ๆ และรสสัมผัสท้ายของดอกไม้เย็นสดชื่น

the teas described here are available from teamotea