ตานฉง ยาซื่อเซียง

• ประเภท: อูหลง (ระดับการหมักกลาง 30-60%) ระดับการคั่วอาจแตกต่างกันไป
• หมวดหมู่: ชาอูหลงคุณภาพสูง จัดอยู่ในกลุ่มชาตานฉง (单丛, Dān Cóng) ซึ่งหมายถึง “พุ่มเดี่ยว” หรือ “จากพุ่มเดียว”
• แหล่งกำเนิด: ประเทศจีน มณฑลกวางตุ้ง (广东, Guǎngdōng) เมืองเฉาโจว (潮州, Cháozhōu) เทือกเขาเฟิ่งหวง (凤凰山, Fènghuáng Shān) หรือที่รู้จักในชื่อภูเขาหงส์ หมู่บ้านอูตง (乌崬) บนยอดเขาอูตงเป็นแหล่งปลูกที่มีชื่อเสียงที่สุด
• พิกัดทางภูมิศาสตร์: ประมาณละติจูด 23-24° เหนือ ลองจิจูด 116-117° ตะวันออก

2. ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรม:

• ประวัติศาสตร์: วัฒนธรรมการปลูกชาในภูเขาเฟิ่งหวงมีอายุมากกว่า 900 ปี ตานฉงในฐานะกลุ่มชาที่แยกออกมาเริ่มมีความโดดเด่นราว 100-150 ปีก่อน ยาซื่อเซียงเป็นหนึ่งในตานฉงที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุด
• ชื่อ:
  • “ตานฉง” (单丛, Dān Cóng) – “พุ่มเดี่ยว” หรือ “จากพุ่มเดียว” ในอดีตจะเก็บใบชาและแปรรูปจากพุ่มชาแต่ละพุ่มแยกกัน เพื่อรักษาลักษณะเฉพาะของต้นชา ปัจจุบันไม่ได้ปฏิบัติอย่างเคร่งครัดเสมอไป แต่ “ตานฉง” ยังคงหมายถึงชาที่มาจากพุ่มชาพันธุ์เดียวกันในพื้นที่ปลูกขนาดเล็ก
  • “ยาซื่อเซียง” (鸭屎香, yā shǐ xiāng) – “กลิ่นมูลเป็ด” มีที่มาของชื่อที่แปลกประหลาดนี้หลายสำนวน:
    • ตำนานของชาวไร่: ตำนานที่แพร่หลายที่สุดเล่าว่า ชาวไร่ผู้ค้นพบชาที่มีกลิ่นหอมน่าหลงใหลต้องการเก็บเป็นความลับ เมื่อเพื่อนบ้านถามชื่อชา เขาจึงจงใจตั้งชื่อที่น่ารังเกียจเพื่อไม่ให้ใครอยากลอง
    • ดิน: อีกสำนวนหนึ่งเชื่อมโยงชื่อกับสีและองค์ประกอบของดินที่พุ่มชาชุดแรกเติบโต ดินมีสีเหลืองอมน้ำตาล เหนียว คล้ายมูลเป็ด
    • รูปร่างใบ: มีข้อสันนิษฐานว่าชื่ออาจมาจากรูปทรงของใบชาแห้งที่ดูคล้ายมูลเป็ด
• ความสำคัญทางวัฒนธรรม: แม้จะมีชื่อที่ไม่ไพเราะ แต่ยาซื่อเซียงเป็นหนึ่งในตานฉงที่ได้รับการยกย่องและมีราคาสูง มันมีคุณค่าจากกลิ่นหอมดอกไม้ที่สดใสเป็นเอกลักษณ์ (ซึ่งแน่นอนว่าไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับกลิ่นมูลเป็ด) รสชาติที่เข้มข้น และความสามารถในการชงได้หลายครั้ง

3. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์และวัตถุดิบ:

• พันธุ์: ยาซื่อเซียงไม่ใช่แค่ชื่อชา แต่เป็นชื่อ สายพันธุ์ ของพุ่มชาที่ปลูกในภูเขาเฟิ่งหวง เช่นเดียวกับตานฉงอื่น ๆ ยาซื่อเซียงไม่ใช่พันธุ์ในความหมายทางพฤกษศาสตร์ที่เคร่งครัด แต่เป็น พันธุ์ท้องถิ่น ที่เกิดขึ้นจากการคัดเลือกตามธรรมชาติและสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ พันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือ:
  • ใบใหญ่: ใบของยาซื่อเซียงมักมีขนาดใหญ่ รูปขอบขนาน มีเส้นใบชัดเจน
  • เนื้อใบแน่น: แผ่นใบหนา คล้ายหนัง
  • ใบสีเขียวเข้ม: ใบมีสีเขียวเข้มจัด บางครั้งมีประกายน้ำเงิน
  • กลิ่นเฉพาะตัว: พันธุ์ยาซื่อเซียงมีกลิ่นดอกไม้ที่แรงและเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งปรากฏตั้งแต่ระยะการเติบโตของพุ่ม
  • ผลผลิตสูง: ยาซื่อเซียงเป็นหนึ่งในพันธุ์ตานฉงที่ให้ผลผลิตสูงที่สุด
• การเก็บ: โดยทั่วไปจะเก็บในฤดูใบไม้ผลิ แต่อาจเก็บในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเช่นกัน ยาซื่อเซียงฤดูใบไม้ผลิถือว่ามีค่าที่สุด
• มาตรฐานการเก็บ: เก็บตูมและใบอ่อน 2-3 ใบ บางครั้ง 4 ใบ
• ข้อกำหนดของวัตถุดิบ: สูง ใช้เฉพาะใบที่สมบูรณ์ ไม่มีรอยช้ำเสียหาย

4. แตร์รัวร์และลักษณะการเพาะปลูก:

• ภูเขาเฟิ่งหวง (ภูเขาหงส์): เทือกเขาที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของมณฑลกวางตุ้ง ภูเขาประกอบด้วยหินแกรนิตและหินภูเขาไฟเป็นส่วนใหญ่ มีทิวทัศน์งดงาม อากาศบริสุทธิ์ และหมอกหนาปกคลุม
• ระดับความสูงที่ปลูก: ไร่ชาตั้งอยู่ที่ความสูง 400 ถึง 1,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ชาจากพื้นที่สูง (สูงกว่า 1,000 เมตร) ได้รับการยกย่องเป็นพิเศษ เพราะเชื่อว่ามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเมียดละไมกว่า
• ดิน: ดินเป็นแบบภูเขา มักมีหิน ระบายน้ำดี อุดมด้วยแร่ธาตุ ดินที่ยาซื่อเซียงเติบโตมักมีสีเหลืองอมน้ำตาล
• สภาพภูมิอากาศ: มรสุมกึ่งเขตร้อน ฤดูหนาวอบอุ่นชื้น ฤดูร้อนร้อนจัดมีฝนตก อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีประมาณ 21°C ความชื้นสูงและหมอกบ่อยครั้งสร้างสภาพที่เหมาะสำหรับการปลูกชา
• ลักษณะพิเศษ: พุ่มชาหลายต้นในภูเขาเฟิ่งหวงมีอายุมาก หลายร้อยปี เรียกว่า “เหล่าฉง” (老枞, Lǎo Cōng) – “พุ่มแก่” เชื่อกันว่าชาจากพุ่มเหล่านี้มีรสชาติที่ลึกซึ้งและซับซ้อนกว่า นอกจากนี้ ลักษณะการเพาะปลูกคือการใช้ปุ๋ยและสารเคมีให้น้อยที่สุด หรือ ไม่ใช้เลย

5. เทคโนโลยีการผลิต:

เทคโนโลยีการผลิตตานฉง ยาซื่อเซียงผสมผสานวิธีการทำชาอูหลงแบบดั้งเดิมเข้ากับลักษณะเฉพาะของภูมิภาคเฉาโจว

• การเก็บ (采摘 - cǎi zhāi): กล่าวถึงข้างต้น
• การทำให้เหี่ยว (萎凋 - wěidiāo): ใบชาที่เก็บมาจะถูกเกลี่ยในที่โล่งแจ้ง (เหี่ยวกลางแดดหรือในร่ม) หรือในที่ร่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อลดความชื้น ทำให้ใบนิ่ม และเริ่มกระบวนการหมัก
• การเขย่า (摇青 - yáo qīng): ใบชาถูกเขย่าและโปรยอย่างเบามือบนถาดไม้ไผ่ ขั้นตอนนี้ทำหลายครั้ง สลับกับการพักใบ สำหรับยาซื่อเซียง การเขย่ามักทำอย่างนุ่มนวลเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของใบและพัฒนากลิ่นหอมดอกไม้
• การหมัก (发酵 - fājiào): กระบวนการออกซิเดชันที่เกิดขึ้นระหว่างการเขย่าและพักใบ ระดับการหมักของยาซื่อเซียงมักอยู่ระดับกลาง (30-60%) แต่อาจแตกต่างกันไปตามผู้ผลิตและรสชาติที่ต้องการ
• “การหยุดความเขียว” (杀青 - shā qīng): การคั่วด้วยความร้อนสูงเพื่อหยุดกระบวนการหมัก สำหรับยาซื่อเซียง มักใช้อุณหภูมิไม่สูงมากในขั้นตอนนี้ เพื่อรักษากลิ่นหอมดอกไม้
• การม้วน (揉捻 - róuniǎn): ใบชาถูกม้วนเป็นรูปยาว การม้วนอาจทำด้วยมือหรือเครื่องจักร โดยทั่วไปยาซื่อเซียงใช้การม้วนตามยาวเพื่อเน้นรูปทรงของใบ
• การอบแห้ง (烘干 - hōnggān): ชาถูกอบให้แห้งเพื่อขจัดความชื้น ในขั้นตอนนี้อาจมีการคั่วเบาหรือเข้มข้นขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการ
• การคัดเกรด (分级 - fēnjí): ชาที่เสร็จแล้วถูกคัดแยกตามขนาดและคุณภาพ

6. ลักษณะทางประสาทสัมผัส:

• ลักษณะใบชาแห้ง: ใบค่อนข้างใหญ่ ม้วนตามยาว สีน้ำตาลเข้มถึงน้ำตาลแดงอมแดง อาจมีก้านใบ พบบางครั้งมีปลายใบปกคลุมด้วยขนสีทอง แต่ไม่มากเท่าชาขาว
• กลิ่นใบชาแห้ง: สดใสมาก เข้มข้น เป็นดอกไม้ มีกลิ่นเฉพาะตัวที่ยากจะสับสนกับตานฉงชนิดอื่น แม้ชื่อจะสื่อเช่นนั้น แต่ ไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ใด ๆ ในกลิ่น ตรงกันข้าม กลิ่นดอกไม้ครอบงำอยู่ มักเชื่อมโยงกับ การ์ดีเนีย มะลิ ลิลลี่แห่งหุบเขา แมกโนเลีย พร้อมกับกลิ่นของ คุกกี้เนย นมข้นหวาน ผลไม้เมืองร้อน อาจมีกลิ่นคั่วอ่อน ๆ
• กลิ่นน้ำชา: เข้มข้น ห่อหุ้ม หวาน มีกลิ่นดอกไม้เด่น ร่วมกับผลไม้ น้ำผึ้ง บางครั้งมีเปรี้ยวนิด ๆ
• รสชาติ: เข้มข้น มัน หวานนิด ๆ มีฝาดอ่อน ๆ และเปรี้ยวสดชื่น กลิ่นดอกไม้เป็นตัวนำ พร้อมกลิ่นผลไม้ (พีช ลิ้นจี่ มะม่วง) น้ำผึ้ง ครีม และรสหวานติดลิ้นยาวนาน
• สีน้ำชา: จากเหลืองทองถึงส้มอำพัน ใส สะอาด สีขึ้นอยู่กับระดับการหมักและการคั่ว
• ก้นชา (ใบที่ชงแล้ว): ใบสมบูรณ์ ยืดหยุ่น คลี่ออกหลังชง สีเขียวอมน้ำตาล ขอบใบสีแดง

7. องค์ประกอบทางเคมี:

ตานฉง ยาซื่อเซียงอุดมไปด้วย:

• โพลีฟีนอล (คาเทชิน): สารต้านอนุมูลอิสระ
• กรดอะมิโน: รวมถึงแอล-ธีอะนีน
• แอลคาลอยด์: คาเฟอีน ธีโอโบรมีน ธีโอฟิลลีน
• น้ำมันหอมระเหย: มีปริมาณสูง โดยเฉพาะน้ำมันกลิ่นดอกไม้
• วิตามิน: ซี กลุ่มบี อี เค
• แร่ธาตุ: โพแทสเซียม ฟลูออรีน แมกนีเซียม แมงกานีส เหล็ก

8. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ให้ความกระปรี้กระเปร่า: กระตุ้น ลดความเหนื่อยล้า เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน เพิ่มสมาธิ
• ต้านอนุมูลอิสระ: ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ ชะลอกระบวนการชรา
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร: กระตุ้นการย่อย ช่วยดูดซึมอาหาร
• ให้ความอบอุ่น: อุ่นสบายในฤดูหนาว
• ระบบหัวใจและหลอดเลือด: อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล “เลว” เสริมความแข็งแรงของผนังหลอดเลือด
• ผ่อนคลาย: แม้จะมีผลกระตุ้น แต่กลิ่นหอมและแอล-ธีอะนีนในชาช่วยให้ผ่อนคลายและลดความเครียด
• ยกระดับอารมณ์: ให้ความรู้สึกกลมกลืน สดชื่น และพึงพอใจ

9. การชง:

• อุณหภูมิน้ำ: 90-95°C (สำหรับพันธุ์ส่วนใหญ่) สำหรับแบบคั่วอ่อนและมีลักษณะเขียวกว่า อาจใช้น้ำ 85-90°C
• ปริมาณชา: 5-7 กรัม ต่อน้ำ 150-200 มล.
• อุปกรณ์: ไก้วาน (ถ้วยชาจีนแบบมีฝา) หรือ กาน้ำชาดินอี๋ซิง เหมาะอย่างยิ่ง อาจใช้ภาชนะพอร์ซเลนก็ได้
• ขั้นตอน:
  1. อุ่นภาชนะ: ล้างไก้วานหรือกาน้ำชาด้วยน้ำเดือด
  2. ล้างชา (รินน้ำเร็ว): ใส่ชาลงในไก้วาน เทน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเทน้ำทิ้งทันที
  3. การชงครั้งแรก: เทน้ำร้อน (90-95°C) ลงบนชา แช่ตั้งแต่ไม่กี่วินาทีถึง 1 นาที (การรินครั้งแรก) เวลาชงครั้งแรกอาจสั้นมาก 5-15 วินาที โดยเฉพาะชาคุณภาพดี
  4. แบ่งน้ำชาลงถ้วย: รินน้ำชาออกจากไก้วานหรือกาน้ำชาจนหมดลงในชาไห่ (พักชา) แล้วแบ่งลงถ้วยชา
  5. การชงซ้ำ: ตานฉง ยาซื่อเซียงสามารถชงซ้ำได้หลายครั้ง (7-10 ครั้ง บางครั้งมากกว่านั้น) โดยค่อย ๆ เพิ่มเวลาแช่ครั้งละ 10-30 วินาทีในการรินแต่ละครั้ง แต่ละครั้ง รสชาติและกลิ่นหอมจะเปลี่ยนแปลงไป เผยมิติใหม่

ข้อพึงระวังสำคัญ:

• อย่าแช่นานเกินไป: การแช่นานเกินไปอาจทำให้ชามีรสฝาดและขม
• ฟังเสียงชา: ใช้ความรู้สึกของตนเองและปรับเวลาชงตามความเข้มข้นที่ต้องการ
• สังเกตชา: ใส่ใจสีน้ำชา กลิ่นหอม การคลี่ของใบชา

10. การเก็บรักษา:

ควรเก็บตานฉง ยาซื่อเซียงในที่แห้ง มืด เย็น ในภาชนะปิดสนิท (กระเบื้อง พอร์ซเลน แก้ว หรือกระป๋องโลหะ) ห่างจากกลิ่นอื่น

11. ราคาและการปลอมแปลง:

ตานฉง ยาซื่อเซียงเป็นชาชั้นดีราคาแพง ราคาอาจแตกต่างกันมาก ตั้งแต่ไม่กี่สิบดอลลาร์ต่อ 100 กรัม ไปจนถึงหลายร้อยดอลลาร์ หรือบางครั้งสูงกว่านั้น ขึ้นอยู่กับ:

• อายุของพุ่มชา: ชาจากพุ่มแก่ (“เหล่าฉง”) มีราคาสูงกว่ามาก
• ระดับความสูงที่ปลูก: ชาจากพื้นที่สูง (สูงกว่า 1,000 เมตร) มีราคาแพงกว่า
• คุณภาพวัตถุดิบ: ใช้ยอดอ่อนที่คัดสรรและใบอ่อน หรือใช้วัตถุดิบที่แก่กว่า
• ฝีมือผู้ผลิต: ประสบการณ์และชื่อเสียงของช่างชาที่ผลิตชามีผลต่อราคาอย่างมาก
• ระดับและคุณภาพการคั่ว: การคั่วด้วยมือบนถ่านโดยช่างผู้ชำนาญ เพิ่มมูลค่าชาอย่างมาก
• ความหายาก: ปริมาณผลิตจำกัดและความต้องการสูง ทำให้ชานี้มีราคาแพง
• อุปสงค์: ความต้องการตานฉงที่สูงส่งผลต่อราคาเช่นกัน

เนื่องจากราคาที่สูงและความนิยม ทำให้ตลาดมีของปลอมและของเลียนแบบอยู่มาก วิธีหลีกเลี่ยงของปลอม:

• ซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้เท่านั้น: มองหาร้านชาเฉพาะทางที่มีชื่อเสียงดี ซึ่งใส่ใจลูกค้าและสามารถให้ข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับที่มา ฤดูผลิต ผู้ผลิต รวมถึงรับประกันความแท้และคุณภาพ
• ระวังราคาที่ถูกเกินไป: ราคาที่ถูกเกินไปอย่างน่าสงสัยแทบจะเป็นสัญญาณของของปลอมเสมอ ตานฉง ยาซื่อเซียงแท้ไม่สามารถมีราคาถูกได้ โปรดจำไว้ว่าไม่มีของดีราคาถูก
• ตรวจสอบลักษณะภายนอกอย่างละเอียด: ใส่ใจรูปร่าง สี ความสมบูรณ์ของใบ ควรตรงตามคำอธิบายข้างต้น การมีใบหัก ฝุ่น สิ่งเจือปนจำนวนมากเป็นสัญญาณของคุณภาพต่ำหรือของปลอม
• ประเมินกลิ่นหอม: ชาแห้งควรมีกลิ่นหอมที่เข้มข้น ซับซ้อน มีกลิ่นดอกไม้เฉพาะ (การ์ดีเนีย มะลิ ลิลลี่แห่งหุบเขา) กลิ่นคุกกี้เนย นมข้นหวาน ผลไม้เมืองร้อน หลีกเลี่ยงชาที่มีกลิ่นอ่อน ไร้เอกลักษณ์ อับ หรือมีกลิ่นแปลกปลอม การปรุงแต่งกลิ่นสังเคราะห์ซึ่งบางครั้งผู้ขายไม่ซื่อสัตย์ใช้ มักมีกลิ่นฉุนเกินไปและไม่เป็นธรรมชาติ
• ตรวจสอบน้ำชาและก้นชา: สีน้ำชาควรเป็นจากเหลืองทองถึงส้มอำพัน ใส ก้นชาควรเป็นใบทั้งใบที่ยืดหยุ่น
• ระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อซื้อยาซื่อเซียงจากพุ่มแก่ (“เหล่าฉง”) หรือจากหมู่บ้านอูตง: เนื่องจากปริมาณผลิตจำกัดและความต้องการสูง ชาประเภทนี้มักถูกปลอมแปลงบ่อยที่สุด

12. ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

• “มูลเป็ด” – อุบายหลอก: ตามตำนาน ชาวไร่ผู้ค้นพบพันธุ์นี้เป็นคนแรก จงใจกระจายข่าวลือเรื่องกลิ่นเหม็นเพื่อกันคู่แข่ง และเก็บชาไว้เป็นความลับ
• ให้ผลผลิตสูง: ยาซื่อเซียงเป็นหนึ่งในพันธุ์ตานฉงที่ให้ผลสูงสุด ทำให้เข้าถึงได้ง่ายกว่าพันธุ์หายากอื่น ๆ
• ชากิ้งก่า: กลิ่นหอมของยาซื่อเซียงอาจเปลี่ยนไปตามปีเก็บเกี่ยว สถานที่ปลูก และเทคโนโลยีการแปรรูป แต่กลิ่นดอกไม้ (โดยเฉพาะการ์ดีเนีย) ยังคงเป็นลักษณะเฉพาะที่ไม่เปลี่ยน

13. การเปรียบเทียบกับตานฉงชนิดอื่น:

• หมี่หลานเซียง (蜜兰香, Mì Lán Xiāng – “กลิ่นกล้วยไม้น้ำผึ้ง”): ถือเป็น “ญาติ” ของยาซื่อเซียง เพราะทั้งสองมีต้นกำเนิดจากภูมิภาคเดียวกันและมีลักษณะคล้ายกัน หมี่หลานเซียงมักมีกลิ่นน้ำผึ้งเด่นกว่า ขณะที่ยาซื่อเซียงมีกลิ่นดอกไม้ (การ์ดีเนีย มะลิ) นำ
• จือหลานเซียง (芝兰香, Zhī Lán Xiāng – “กลิ่นกล้วยไม้จือหลาน”): แตกต่างด้วยกลิ่นดอกไม้ที่ละเมียดละไมและประณีตกว่า โดยมีกลิ่นกล้วยไม้เด่น ยาซื่อเซียงมีกลิ่นที่สดใสและเข้มข้นกว่า พร้อมกลิ่นที่หลากหลายกว่า
• ซิ่งเหรินเซียง (杏仁香, Xìng Rén Xiāng – “กลิ่นอัลมอนด์”): ตานฉงชนิดนี้มีกลิ่นอัลมอนด์เฉพาะ ซึ่งต่างจากยาซื่อเซียง
• โหรวกุ้ยเซียง (肉桂香, Ròu Guì Xiāng – “กลิ่นอบเชย”): มีกลิ่นอบเชยที่เด่นชัด ทำให้นิ่แตกต่างจากยาซื่อเซียง

14. ชื่อทางเลือกและคำพ้องเสียง:

บางครั้งมีข้ออ้างว่า “ต้าอูเย่” (大乌叶, Dà Wū Yè) เป็นชื่อทางเลือกของยาซื่อเซียง แต่ ไม่ถูกต้องทั้งหมด

• ต้าอูเย่ (大乌叶, Dà Wū Yè): แปลว่า “ใบใหญ่สีเข้ม” เป็น สายพันธุ์ที่แยกต่างหาก ของพุ่มชา ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มตานฉง แต่ไม่ใช่ชื่อพ้องของยาซื่อเซียง มันมีใบใหญ่กว่าและรสชาติ-กลิ่นแตกต่างเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตบางราย อาจใช้ใบของต้าอูเย่เพื่อผลิตชาที่ใช้ชื่อ “ยาซื่อเซียง” ซึ่ง ก่อให้เกิดความสับสน

บทสรุป:

ตานฉง ยาซื่อเซียงคืออูหลงที่มีเอกลักษณ์และน่าดื่มด่ำ ซึ่งแม้จะมีชื่อไม่ไพเราะ แต่กลับเอาชนะใจผู้ชื่นชอบชาทั่วโลก กลิ่นหอมดอกไม้ที่สดใส หลากหลายมิติ พร้อมกลิ่นการ์ดีเนีย มะลิ และคุกกี้เนย รสชาติเข้มข้น มัน มีกลิ่นผลไม้และน้ำผึ้ง รวมถึงรสหวานติดลิ้นยาวนาน ทำให้มันเป็นมุกเม็ดงามท่ามกลางอูหลง ชานี้ไม่ใช่เพียงเครื่องดื่ม หากแต่เป็นงานศิลปะที่สร้างขึ้นอย่างกลมกลืนกับธรรมชาติและขัดเกลาด้วยประเพณีหลายศตวรรษ การได้ลิ้มลองตานฉง ยาซื่อเซียงแท้ คือการเปิดประตูสู่โลกมหัศจรรย์ของภูเขาหงส์ สัมผัสพลังและจิตวิญญาณของพุ่มชาโบราณ และดื่มด่ำกับความสมบูรณ์แบบของชาอย่างแท้จริง นี่คือชาสำหรับโอกาสพิเศษ สำหรับการจิบชาอย่างเนิบช้าและพินิจพิเคราะห์ เมื่อคุณต้องการดำดิ่งสู่โลกแห่งรสชาติและกลิ่นหอมที่ประณีต รู้สึกถึงความกลมกลืน และรับประสบการณ์ที่มิอาจลืมเลือน